Die Gemeinschaft
Wir machen sichtbar, was in und wer hinter unseren Lebensmitteln steckt
Bauernladen Walter​
Perspektiven aufzeigen und der Abwanderung entgegenwirken!
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Hier gibt es im Hofladen selbst hergestellte Produkte wie Salami, Speck, Würste und Käse frisch gebackenes Brot, sowie Produkte aus der Region.
In der hofeigenen Schlachterei werden Schweine und Rinder stressfrei verarbeitet, da der Transport vom Stall nur 60 m beträgt. Die Tiere werden artgerecht auf Stroh gehalten. Außerdem gibt es ein Bauernkastl – einen 24/7 Self-Service-Automaten mit regionalen Spezialitäten.
Biobauernhof Auernig
Von der Vergangenheit lernen und in die Zukunft mitnehmen!
Der Biobauernhof Auernig setzt auf traditionelle Pinzgauerrinder, Bio-Masthühner und „Urlaub am Bauernhof“. Slow Food, Naturverbundenheit und Regionalität prägen den Hof.
Gäste erleben Kreislaufwirtschaft hautnah. Die langsam wachsenden Bio-Masthühner genießen die Weide, was ihrem Fleisch einen besonders natürlichen Geschmack verleiht.
Dorflodn by Marinelli
Gutes aus der Umgebung und alles was du täglich brauchst.
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Im DorfLodn am Hauptplatz gibt es alles für den täglichen Bedarf in Selbstbedienung. Thomas Glanzer und sein Team bieten über 500 Produkte von rund 60 regionalen Lieferanten aus Osttirol und Oberkärnten – von Milch, Käse und Wurst bis Brot.
Außerdem: fertige Geschenkkörbe, Halbfertig- und Fertiggerichte („Marinelli Dahoam“) sowie Hygiene- und Haushaltsartikel.
Kräuterwesen – Hana Lerchbaumer​
Kräuterpädagogin und Bergwanderführerin
Hana Lerchbaumer führt uns in die wunderbare Welt der Wildpflanzen und Kräuter. Ob als Hausmittel, Wildgemüse, Räucherwerk, Naturkosmetik, oder zur Entspannung. Mit Hana lernst du die Wildkräuter zu (er)kennen, zu verarbeiten und richtig einzusetzen. Mit verschiedenen Wanderungen und Workshops für Groß und Klein, Schulgruppen und auch Firmen, wird der den Umgang mit der Natur näher gebracht und praxisnah vermittelt. ​
kreiterhex miri – Miriam Patschg​
Kräuterpädagogin und Tourismuskauffrau
Wildpflanzen und Wildkräuter aus unserer Umgebung sind Schätze, mit denen man so viele wunderbare Dinge machen kann! Miri zeigt Ihnen, welche Pflanzen man wunderbar in der alltäglichen Küche integrieren kann und welche Wildpflanzen und -kräuter hervorragend schmecken und zudem auch noch sehr gesund sind. Auch das Räuchern mit heimischen Pflanzen ist ein Schwerpunkt von Miri!
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Durch verschiedene Workshops wird dieses Wissen weitergegeben!
die Grafenbergerin​
Kärntens höchstgelegener Weinberg
Ernestine Berger – die „grafenBERGERin“ – legte 2012 ihren Weinberg am Grafenberg in Flattach (880 m) an. In Eigenregie pflanzte sie die Reben und erschloss die Zufahrt.
Heute wachsen dort 1.600 Rebstöcke (Regent, Zweigelt, Merlot, Rösler), die sie vom Schnitt bis zur Abfüllung selbst betreut – ohne Chemie. Bei Weinbergwanderungen mit Sylvia Granitzer gibt es Einblicke in Region, Weinbau und Verkostung.
Landhotel Pacher​
Leidenschaft & Herzblut für regionale Köstlichkeiten!
Das Landhotel Pacher ist ein Familienbetrieb, in dem jede*r seine Stärken einbringt: Kathi steht für traditionelle Gerichte, Annemarie für frische Ideen, und Thomas prüft alles mit kritischem Gaumen.
Die Küche setzt auf einfache, ehrliche Alpe-Adria-Gerichte mit Fokus auf Qualität und Herkunft. Viele Zutaten stammen von regionalen Bauern, aus Nachbarsgärten sowie aus umliegenden Wäldern und Almen – und das schmeckt man.
Grillkunst – Restaurant und Lounge​
Zeit für Ruhe, Entspannung und Genuss
Felix Kanton und Nicole Berger führen die Grillkunst seit 2022 als Slow-Food-Betrieb mit regionalen Produkten. Angeboten werden Spezialitäten vom Lavasteingrill, aus Weinkeller und Brauhaus; dank offener Küche kann man bei der Zubereitung zusehen. Es gibt Menüs für Feiern, Take-away sowie von Frühjahr bis Herbst eine Lounge-Terrasse mit Blick auf den historischen Ortskern.
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Raineralm
Die familiengeführte Alm im Mallnitzer Seebachtal
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Die Raineralm liegt im Nationalpark Hohe Tauern im Seebachtal und ist zu Fuß oder mit dem Wanderbus erreichbar. Als Partner von Alpine Pearls Mallnitz setzt die Alm auf sanfte Mobilität.
Bekannt ist sie für traditionelle Küche im urigen Ambiente – von Kärntnernudeln und Brettljause bis Kaiserschmarren; sonntags gibt es Sonntagsbraten, im Sommer ein „Olmpicknick“. Für Kinder führt ein Erlebnisweg mit einer Kuh als Maskottchen durch das Almenleben.
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Slow Food Garten Obervellach​
Gemeinschaftsgarten und Klassenzimmer unter freiem Himmel
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Der Verein "Slow Food Garten Obervellach" bietet all jene die keine Garten oder zu wenig Fläche haben die Möglichkeit ihr eigenes Obst und Gemüse anzubauen. Es wird gemeinschaftlich und naturnah gegärtnert und auch verarbeitet. Weiters sind eine Gartenküche und ein Gewächshaus für die Anzucht in Planung.
FamiliJa
Zusammenarbeit mit FamiliJa und den "Gesunden Gemeinden"​
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FamiliJa ist ein gemeinnütziger Verein, der Familien, Gesundheit und Soziales in der Region unterstützt. Seit 1996 fördert er unter anderem die „Gesunden Gemeinden“ in Oberkärnten.
Mit Mitarbeitern und freiwilligen Helfern organisiert FamiliJa jährlich über 270 Veranstaltungen in 26 Gemeinden, bei denen regionale Speisen und Getränke angeboten werden. Die Verbindung zu Slow Food Village stärkt Obervellach und das Mölltal für eine lebenswerte Zukunft.
Erwin Maier – Initiator​
Slow Food ist eine große Zukunftschance für Obervellach & die umliegende Region
Als Obmann der Leistungsgemeinschaft erkannte ich auf einer Tourismustagung sofort das Potenzial von „Slow Food Village“ für Obervellach. Viele lokale Betriebe erfüllen bereits die Kriterien für das Projekt.
Slow Food steht für gut – sauber – fair. Ziel ist nun, diese Stärken sichtbar zu machen. Auch die Schule arbeitet mit den Schüler*innen an Bewusstsein für Herkunft und Umgang mit Lebensmitteln.
Susanne Keuschnig – Sprecherin​
Schätze sichtbar machen und die Region stärken.
Als selbständige Kommunikationsdesignerin in Obervellach setze ich mich seit 2018 für Slow Food ein. Ich sehe großes Potenzial, regionale Lebensmittelhandwerkerinnen und Produzentinnen durch Vernetzung und Kommunikation zu stärken.​ Ich mache das Slow Food Village online und offline sichtbar. Zudem gestalte ich als Schnittstelle zu Slow Food Kärnten, Österreich und International die Themen der Bewegung mit und freue mich über neue Mitglieder.
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Als Gründerin des Gemeinschaftsgartens bewirtschafte ich gemeinsam mit anderen privaten Gartenverrückten und freue mich über neue Mitglieder.
Weitere Unterstützer und Netzwerkpartner im Überblick
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