Wir stehen für gute, saubere und faire Lebensmittel.

SLOW FOOD GEMEINSCHAFT OBERVELLACH

Entdecke engagierte Lebensmittelhandwerker:innen, ausgezeichnete Slow Food Restaurants und Menschen, die sich im Mölltal mit Leidenschaft und Überzeugung für eine wertvolle Lebensmittelkultur einsetzen.

Seit Ende November 2019 darf sich Obervellach als offizielles Slow Food Village bezeichnen. Darauf sind wir sehr stolz. Wir möchten ganz besonderes Augenmerk auf gut, sauber und fair produzierte Lebensmittel, sowie auf Biodiversität und Bodengesundheit legen. Darin sehen wir eine Zukunftschance für Obervellach und die Region.

Arbeitsplätze können entstehen und somit der Abwanderung entgegengewirkt werden. Zudem ist es uns wichtig, die Wertigkeit unserer Lebensmittel hervorzuheben und mit gesundem und wertvollem Essen Menschen zusammenbringen. Dafür setzen wir uns im Sinne der weltweiten Slow Food-Bewegung ein!

Welche Bausteine braucht es für ein Slow Food Dorf?

1.
Eine aktive Gemeinschaft

Aus Betrieben, Privaten und Institutionen, die im Netzwerk arbeiten.

4.
Marktplatz für Regionales

Direktvermarkter, Märkte oder Dorfläden, die regionale Produkte verkaufen.

2.
Lebensmittel-produzent:innen

Die gute, saubere und faire Lebensmittel herstellen und veredeln

5.
Bildung & Kommunikation

Schulen, die in ihrer Bildungsarbeit eng mit der Gemeinschaft arbeiten sowie Öffentlichkeitsarbeit.

3.
Kreative Köche und Gastwirte

Gastwirte und Köche die den Geschmack der Region auf den Teller bringen.

6.
Genuss-Erlebnisse

VielfältigeVeranstaltungen machen den Geschmack der Region für Einheimische und Gäste erlebbar.

Beim Projekt des Slow Food Villages geht es um den Erhalt, die Belebung und Sicherung von Dörfern in ländlichen Regionen. Der Fokus liegt dabei auf der Unterstützung von traditionellen Handwerkern und Landwirten.

Zudem soll das Bewusstsein für Qualität, Herkunft und Geschmack von diesen wertvollen Produkten mehr und mehr gestärkt werden. Darüber hinaus steigt damit die Attraktivität der Arbeit ansässiger Landwirte und wirkt der Auflösung von Bauernhöfen entgegen. Der Fokus wendet sich wieder zurück zum Ursprünglichen und zur Verwendung von qualitativ hochwertigen sowie nachhaltigen Lebensmitteln. Die Menschheit weiß bereits, dass ein verantwortungsvoller Umgang mit der Umwelt und Lebensmitteln von großer Bedeutung ist. Das Bewusstsein für Slow Food steigt stetig und ist in den letzten Jahren zu einem Trend gereift.

Ernährungssicherheit bedeutet mehr als ausreichend Nahrung – sie steht für den Zugang zu guten, sauberen und fair erzeugten Lebensmitteln für alle Menschen.

Im Slow Food Village Obervellach setzen sich Produzent:innen, Gastronomie und Gemeinschaft gemeinsam dafür ein, regionale Ressourcen zu bewahren, verantwortungsvoll zu wirtschaften und Wissen über nachhaltige Lebensmittel weiterzugeben. Kurze Wege, transparente Herstellung und respektvoller Umgang mit Natur, Tier und Mensch stärken die Versorgung vor Ort und machen Qualität für alle zugänglich. So wird Ernährung zu einem Grundrecht, das Genuss, Gesundheit und Zukunft verbindet.

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